 Główna zasada diety w cukrzycy jest prosta. Musi być ona ustalona wraz z dietetykiem, gdyż każdy jadłospis jest indywidualny.
Ilość i jakość spożywanych produktów jest zależna płci, wieku, stanu zdrowia (uwzględniając choroby towarzyszące), aktywności fizycznej pacjenta.
Główna zasada diety w cukrzycy jest prosta. Musi być ona ustalona wraz z dietetykiem, gdyż każdy jadłospis jest indywidualny.
Ilość i jakość spożywanych produktów jest zależna płci, wieku, stanu zdrowia (uwzględniając choroby towarzyszące), aktywności fizycznej pacjenta.
Ilość spożywanych pokarmów powinna być dostosowana do masy ciała, szczególną uwagą są obejmowane osoby z otyłością, która często towarzyszy cukrzycy.
Diabetyk powinien jest 6 posiłków dziennie, (w cukrzycy leczonej insuliną )szósty podawany być powinien przed snem, aby zapobiec spadkowi cukru we krwi.cukrzycy leczonej insuliną, należy zaplanować na krótko przed snem, aby zapobiec w czasie snu spodkowi cukru we krwi.
Pokarmy muszą być podawane o stałych porach i w jednakowych ilościach każdego dnia.
Produkty wskazane przy cukrzycy:
* ciemne pieczywo
* warzywa
* płatki owsiane
* grube kasze (gryczana)
- zawarty w tych produktach błonnik, daje człowiekowi uczucie sytości, ponadto zmniejszając wchłanianie tłuszczu i glukozy z przewodu pokarmowego, zapobiega gwałtownemu wzrostowi glukozy we krwi
* woda mineralna, herbata bez cukru
Produkty niewskazane przy cukrzycy:
* tłuszcze, zwłaszcza zwierzęce (słonina, boczek, baleron, smalec, tłuste mięsa i wędliny, parówki, martadele, kiełbasy, wyroby garmażeryjne (pasztety, pasztetowa, kaszanki, salcesony) - niewielka ilość tłuszczy roślinnych (oliwa z oliwek, margaryna) pomaga w utrzymaniu cukru w normie
* potrawy smażone - zastąpienie zasmażania na rzecz gotowania (na parze, w szybkowarze, w wodzie, duszenie, pieczenie
* spożywanie w niewielkiej ilości owoców (ograniczenie, lub całkowite wyeliminowanie winogron i bananów)
- gdyż nadmierne ich spożycie sprzyja podnoszeniu cukru we krwi
* bezwzględny zakaz alkoholu
* potrawy z dodatkiem cukru (kluski, naleśniki, pierogi, knedle)
* geste, tłuste sosy, śmietany, zupy - zastąpienie wywarami warzywnymi, dodając chude jogurty i mleko
* spożywanie słodyczy dla diabetyków - przeważnie zawierają duże ilości tłuszczu, ponadto słodzone są sztucznymi substancjami słodzącymi (sorbitol, aspartam), które mają niekorzystny wpływ na zdrowie
* ograniczenie soli i ostrych przypraw
* przetwory mleczne - tłuste sery białe, twarożki, mleko powyżej 2% tłuszczu, śmietany, żółte sery, napoje mleczne słodzone
* tłuste ryby (śledzie, wędzona makrela, karp)
* słodzone napoje ( coca-cola, oranżada, herbaty z cukrem, kawy z cukrem, kakao, kompoty z cukrem, soki z dodatkiem cukru)
* ponadto: ciastka, ciasta, pączki, słodkie bułki, batony, chałwy, cukierki, czekolady, miód, galaretki, kisiele, marmolady, powidła, konfitury, dżemy, konfitury, orzechy, migdały, suszone owoce
Produkty pomocne z zwiększaniu insuliny:
* pszenica, brokuły, ryby, kalafior, rzodkiewki, szczypiorek, szparagi, pieczywo razowe, orzechy, wołowina, cebula, pomidory, sałata, cykoria, kiszone i świeże ogórki.
|
